牛肉条怎么做好吃又嫩?

配料：鲜牛肉、山药、洋葱、蛋清、盐、虾米香菇粉、玉米淀粉、酱油、食用油。

步骤：第一步：首先，准备100克左右的新鲜牛肉，然后是30克的山药，去皮，洗净切片，然后切10克左右的洋葱，将上述材料放入料理机中，然后打入一个蛋清，充分搅拌成细碎的肉酱。

第二步：将肉泥倒入大碗中，加入1勺淀粉，然后加入适量的虾皮和蘑菇粉。

最后加入少许酱油，用筷子搅拌均匀。

第三步：将搅拌好的牛肉泥放入裱花袋中，用小刷子在不粘锅中刷一点食用油，然后将牛肉泥挤成条状放入锅中。

小火慢煎，直到一面金黄，再翻另一面。

注意不要放太多油，小火慢煎。

把牛肉条煎到成型，两面都焦黄色就行了。

梦魂R

佐料牛肉300克，青椒半个。

红辣椒一半佐料油适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量。

姜适量，酱油2勺，料酒1勺。

糖，淀粉，蚝油。

1.牛肉洗净，用冷水浸泡1-2小时浸泡出血水，注意中途换水。

2.反复清洗后，控制净水分穿过胶条。

牛肉中的血水过多会影响烹饪时的肉味。

3.牛肉加入酱油、料酒、白糖、蚝油、淀粉，盖上保鲜膜，冷藏腌制30分钟左右。

4.将青椒和红椒洗净，各用一半。

5.青椒和红椒洗净，切成条状6.锅中加入适量油，爆香花椒和葱姜，捞出扔掉。

将它们滑入牛肉中，翻炒变色。

7.加入辣椒大火翻炒。

8.加盐调味。

9.拿起平底锅，装盘。

10.美味可口的牛肉条熟了，嫩了，可以吃了。