炒笋衣怎么做(炒笋衣的做法)

第一步材料：竹笋150克、韭菜200克、大蒜3瓣、上海青100克。

调料：猪油5g，盐1g，鸡精1g。

第二步将上海青切成两半，放入沸水中焯30秒，捞出备用。

第三步将竹笋用清水浸泡，洗净，捞出。

第四步将韭菜切成寸段。

第五步蒜末。

第六步将竹笋放入炒锅炒干水分，加入猪油和蒜粉，韭菜炒1分钟，加盐和鸡精，炒匀，装盘，用上海绿拼盘装饰。