材料：新鲜新对虾300克，生抽25克，料酒35克，糖10克，白胡椒5克，食用油20克，姜丝10克，香葱4根，淡盐水汁10克。
练习步骤：1、新鲜刀额新对虾，刀额新对虾剪去胡须，牙签挑去虾线。
2.用刀把虾切回去，方便又更入味。
3.准备一碗调味汁，放入白胡椒粉，白糖，淡盐汁10g，酱油25g。
4、料酒25克，注意留10克备用5.将调好的果汁混合均匀备用。
6.锅烧热，放食用油至6分热，放入刀额新对虾炸5分钟左右。
7.炸出虾油，虾壳酥脆。
8.加入刚剩下的料酒10克，去腥。
9.加入姜丝和细香葱。
10.最后放入之前调好的灵魂汁，锅盖小火煨5分钟，出锅取汁，不要太干，留点汤。
1.将葱花撒在盘子上，
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