优质菜花怎么做好吃?

材料：花菜1个、腊肉100克、葱、姜、蒜、蒜苗3根、胡萝卜1/3根、盐、食用油、料酒、生抽。

我们把菜花掰成小块，用淡盐水浸泡，一般浸泡10分钟左右，搓干净，沥干水分。

锅中烧开水，然后加入1勺盐和1勺食用油。

将花菜倒入焯水中，煮至花菜表面略透明，捞出。

溺水时间不宜过长或过短。

焯水的菜花捞出后，用冷水冲洗干净，沥干水分。

锅中烧开水，倒入腊肉。

腊肉加水，再加入葱、姜、料酒去腥。

大火烧开，待表面浮沫较多时捞出，用温水冲洗干净，切成薄片。

将胡萝卜的根部去掉，擦干净，切片放入盘中。

大蒜洗净，剁成蒜末。

将蒜苗的根部去掉，擦干净，用刀背拍干，切成小块。

热锅冷油，倒入干腊肉翻炒。

开中小火，直到把腊肉里的脂肪炒出来，多余的脂肪填满。

将蒜末放入锅中，大火翻炒。

炒出香味后，倒入胡萝卜，再次翻炒几下。

倒入沥干水分的花菜，继续翻炒一会儿。

水干后在炒好的菜花表面加入1茶匙开水，再翻炒几下。

倒入蒜苗出香味，再次翻炒。

加入盐、酱油、香精和香料，翻炒几下，即可食用。

碁小

材料：2个西红柿和半个优质花椰菜。

练习：1:西红柿去皮切成小块，菜花掰成小块。

2:锅里热油炒蒜末，然后倒入西红柿，炒至软烂。

加入花菜，一勺酱油，一勺蚝油，半勺盐，一小勺糖(可以不放)。

3:翻炒均匀后再翻炒两分钟。

用电饭煲炖些糙米热量低，所以汤拌饭真的很好吃。