奶黄馅怎么做(奶黄馅的做法)

第一步材料：熟咸鸭蛋黄50克，全蛋液150克，椰奶60克，淡奶油90克，低筋面粉40克，干面粉40克，奶粉30克，高度白酒1克。

调料：细砂糖80克，黄油45克。

第二步将咸蛋黄喷上高度白酒，放入蒸笼中煮沸，将咸蛋黄蒸20分钟，取出后碾碎。

第三步将咸蛋黄、全蛋液、椰奶、淡奶油、面粉、奶粉、砂糖、黄油放入碗中，搅拌均匀。

第四步倒入不粘锅，小火加热并保持搅拌，搅拌成球状。

第五步上菜，放凉。