鹅肉有哪些做法？

鹅炖酸菜材料半只鹅，一份酸菜。

工作方法将鹅洗净剁碎，然后放入沸水中焯一下，再在干锅中多放些豆油，煮开。

放入干辣椒和花椒后，立即倒入鹅肉块，翻炒几分钟，放入姜酱油和葱花盐，加些开水，小火炖半个小时，把洗好切好的酸菜里的水挤出来，放入锅中炖半个小时，就OK啦！潮州卤鹅材料酱油、生抽、盐、红糖；花椒、八角、陈皮、桂皮适量；将一大块香叶、香菜、大蒜、生姜各适量切片。

工作方法去市场或者农场买一只鹅，然后摊主会帮你宰杀。

当你回家时，你可以拔掉鹅的羽毛，清洗鹅的脚和翅膀。

(一般各家买全鹅，都有祭神的节日。

不建议把鹅的脚和翅膀剪下来保留。

)平时可以把鹅吃了，买整只鹅自己做，然后可以把鹅的脚和翅膀切掉，在胸肋之间打个洞，把鹅放在南边。

在大炒锅里放入水，将水烧开，加入所有的腌料，烧开，放入整只鹅。

先用大火煮开，再慢慢煮一个半小时左右。

煮的时候翻过来，把卤汁倒进肚子里。

将鹅血、鸡胗、肠子、鹅肝清洗干净，等鹅肉好了再腌制，或者一半时间加入腌制好的鹅肉。

鹅煮好后，拿起来晾凉。

夏天可以放在保鲜袋里放冰箱里。

冬天，你可以把它放在那里，让它变凉。

潮州卤鹅切成块放在盘子里，淋上一点卤水汁。

想吃甜的，可以蘸蒜醋，不用蘸卤水汁。

真的很好吃。

美味，香甜可口的潮州炖鹅。

鹅脚和鹅翅膀鹅肠、鹅头、鹅肝、鹅肫。

美味，香甜可口的潮州炖鹅。

卤蛋用卤鹅汁腌制。

孩子，爷爷奶奶，忙着准备。

五香鹅盐水鹅材料鹅肉600g；盐5030g两小块肉桂；辣椒20个；四叶；6八角；一块姜；一把洋葱工作方法锅内放入盐50g、花椒10个、八角3个、香叶两片，翻炒片刻，趁热放入洗净的鹅肉中，放入姜、葱。

腌制四个小时。

取出鹅，风干(这将使肉有嚼劲)将风干的鹅肉放入锅中，加入没有鹅肉的水，盐30g，花椒10个，香叶两个，八角3个(当然也可以用前面腌制的花椒的香叶和八角四用)。

烧开，撇去白沫，然后转小火煮半个多小时，直到肉全熟，筷子可以轻松戳动。

煮熟的鹅可以切块直接食用，也可以放在汤里保存到第二天食用。

味道更鲜美。

煎鹅肝材料速冻脂肪肝；一个苹果；一片面包；黑胡椒碎少许；研磨少许海盐；一点蓝莓酱工作方法小火预热锅，不放油，放入面包片和苹果片，煎至微焦，放盘。

速冻脂肪肝不需要解冻。

直接放入锅中小火煎。

两分钟左右翻另一面，继续煎两分钟。

煎的时间根据火力调整，最长不超过六分钟。

炒老了就不好吃了。

煎至两面焦黄后取出，用厨房纸巾吸去多余油脂，装盘食用。

撒上现磨的海盐和黑胡椒，用蓝莓酱装饰，完成！鹅锅材料半只鹅；姜、葱、料酒、盐；适量菜籽油工作方法锅内菜籽油放冷，开大火，油七八分热时，葱姜炒出香味。

加入鹅块(鹅的肉质部分前一天红烧过，只留下爪、翅、颈、背上肉少的部分，还有鹅内脏)，中火翻炒，中途加入料酒去腥，至水炒干。

这个过程大约需要10分钟。

加入足够的水(br的两倍等它凉下来，就可以切成小块吃了。

客家卤鹅材料一只鹅；酱油四勺；取适量；取适量老烟；盐适量；栗子大小；姜蒜三分之一左右；将整个大蒜捣碎；花生油四勺；1升开水工作方法锅里热油，放入蒜和姜，使其变香。

继续小火加盐、生抽、酱。

将鹅肉放入锅中，边煎边翻，让鹅肉出油，整个鹅肉沾满调料。

不要怕烫，把火保持中小就好。

把鹅的头、脚、脖子放进去，倒入开水，盖上中火煮到筷子可以很方便地插进鹅腿。

中间间歇的翻鹅。

大火收汁至浓稠，转小火，把汁放在一碗左右，先把鹅的头和脚拿起来。

继续用小火加热鹅，同时翻面，直到锅里的汁。

切成块，淋上果汁或者蘸上。

铁锅烤鹅材料半只大鹅；玉米油适量；两根小葱；生姜六片；辣椒15个左右；一颗大谷粒；一块干桔子皮；两片芳香的叶子；一小块肉桂；干辣椒半个；酒适量；酱油、生抽适量；适量的盐和糖工作方法将洗净的鹅肉剁碎，沸水中加入三片姜料酒，起泡后捞出。

黑铁锅放少量油煸炒。

翻炒至微焦，依次加入调料，继续翻炒~炒至焦烂，加入开水，开始炖鹅~加盐焖半小时，中小火焖1.5小时左右~(中间水不够的话加开水)直到汤汁干透，加入少量葱花，就可以享用一盘的美味了~

华少奶奶

说起鹅肉的几种做法，我这个东北人最有发言权。

为客人准备的美味食物。

是东北一绝，名店都是特色菜，吸引了不少食客。

铁锅炖鹅。

炖鹅。

有红烧鹅，酸菜红烧鹅，土豆红烧鹅。

粉丝炖鹅。

豆腐干炖鹅肉。

熟食店做的烧鹅。

奶茶我只喝苦的

谢，鹅肉的做法是：用青笋炒鹅肉：将鹅肉洗净切块，青笋切块，葱姜切片。

翻炒食材，倒入水，小火慢炖。

等肉熟了，放入辣椒和青笋，把青笋炒熟。

煮鹅肉：拍松姜，葱切段，鹅洗净备用。

将鹅放入水中和酒中，然后加入葱和姜，煮熟并切片，取出并放在盘子上。

拌上番茄酱和九层宝塔酱。

醉鹅：鹅用盐腌制，用姜和料酒腌制，炒熟，加生粉。

爆香葱蒜，炒香鹅肉，用米酒煨5分钟，煮15分钟。

顺德红烧鹅：准备食材。

将鹅清洗干净，切成块。

爆香洋葱和大蒜，加入桂叶、鹅肉、料酒、酱油翻炒。

放入砂锅中，加入胡椒粉，煮熟。

用户7690474088门636

鹅肉可以红烧。

首先，买回来的鹅要仔细拔毛，因为不是很干净。

切成小块，姜片放入有冷水的锅里，抄料酒，然后放入热锅里用冷油炸。

(我不吃甜的，不抄糖色)，加入热水，葱姜蒜，现成的炖调料包，酱油，料酒，盐，小火煨至软烂。

用户6806484771667

炖鹅的做法配料：鹅肉、葱、姜、花椒粉、大料。

1.鹅准备好了。

2.切洋葱和姜片。

3.把锅里的水烧热，把大鹅倒进水里。

4.热烫后，用水冲洗浮沫，去除干水。

5.锅里烧热油，爆香葱姜，爆香鹅。

6.加入酱油和花椒粉继续炒。

7.移入高压锅，加水，放入八角、香叶、盐盖在焖好的鹅上，曝气20分钟后关火。

8.把大雁带出来。

呐笑扯痛嘴角

红烧鹅最好吃。

以五花肉、鹅肉为原料，加入冰糖、桂皮、八角、酱油等配料炖煮而成。

具体做法如下：材料：五花肉500克，鹅肉500克。

辅料：冰糖30g，桂皮1个，八角1个，生抽20ml，老抽5ml，葱1把，姜适量，油15ml，料酒10ml。

1.将鹅切成小块，准备一锅冷水一起将鹅煮熟，撇去浮沫备用。

按照同样的步骤准备好五花肉待用。

2.锅里放一勺油烧热，然后爆香葱姜片。

3.将鹅肉和五花肉放入锅中煸炒，然后加入10毫升料酒以去除腥味。

4.加入适量热水，差不多和肉一样平，再加入30g冰糖，桂皮，八角。

5.倒入约20毫升酱油和5毫升生抽，拌匀。

盖上锅盖，小火慢炖。

6.煮1小时左右，大火收汁，不停翻炒，撒上葱花，红烧鹅。

用户秦兴超

鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康有益。

鹅肉有哪些做法？1.三味炖鹅配料：鹅肉、土豆、干辣椒、菜心、猪油、葱、姜、胡椒粉、味精、盐等。

生产方法1.鹅肉切块，用冷水浸泡5小时，然后放入开水锅中，焯透捞出；2.土豆去皮切成滚刀片，辣椒去蒂，籽切成斜刀片，油菜心洗净，辣椒放入碗中加水泡成辣椒水备用，葱切段，姜切片。

3.锅中放入猪油，烧至八成熟，将鹅块炒至淡黄色，加入适量高汤，加入酱油、精盐、糖、花椒水、葱段、姜片，烧开。

4.小火炖1小时，放入土豆块炖至软烂，放入菜心、辣椒块、味精，再炖一会。

2.鹅肉炖萝卜材料：鹅肉、萝卜、盐、味精、香油、姜片。

生产方法1.鹅肉和萝卜分别洗净，切块，生姜切片；2.将所有食材放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开；3.加入姜片和精盐，煨至酥脆，加入味精，淋上香油即可食用。

3.炖鹅肉材料：鹅1只(约2000克)，精盐3克，酱油20毫升，味精2克，料酒10克，植物油50克，葱20克，姜20克，白菜梗100克。

炖鹅的做法：先将鹅去羽毛和内脏，洗净切块，葱切段，姜切片，大白菜洗净去叶去梗，切成长段。

将锅加热，加入植物油。

油八成热时，放入葱姜炒几下，再放入鹅肉。

炒至鹅肉三成熟，加入酱油、料酒、精盐，加水1.500毫升，将大白菜梗煎40分钟，翻炒几下，再加入味精，然后出锅装盘。

鹅肉的做法就这么多了。

相信大家通过以上详细的内容都有了一定的了解。

希望以上内容对你有所帮助。

现在是冬天，可以适当吃点鹅肉，或者煮成汤喝。