冰皮月饼怎么做?

冷冻月饼怎么做？1.将所有材料混合，搅拌至没有疙瘩，静置30分钟，蒸20分钟，放凉，用筷子搅拌，揉至光滑，皮就做好了。

2.绿豆仁用清水浸泡2小时，蒸20分钟至软烂，然后压成糊状，倒油入锅炒熟，加入白糖，绿豆馅翻炒均匀即可完成。

3.白糖和黄油加水混合加热，分三次加入蛋液，加入牛奶，大火蒸20分钟，每八分钟搅拌一次，防止分层。

奶油馅做好了。

4.将皮压碎，包好馅，封好口，放入模具，用力压。

放冰箱冷藏后味道更好。