怎么做豆腐脑儿？

1.将泡好的黄豆放入料理机中捣碎，然后过滤得到豆浆，然后将豆浆放入锅中煮沸，再将内酯和温水放入碗中融化，然后加入煮沸的豆浆，搅拌均匀，静置20分钟；2.锅中加入适量清水、泡好的碎木耳、海鲜酱油，烧开，加入水淀粉、散鸡蛋、虾皮、盐、香菜，制成卤汁；3.将准备好的腌料倒在豆腐上。

东武子

豆腐脑的做法材料150克大豆3克葡萄糖酸-内酯1500克水豆腐的步骤第一步一个黄豆纸杯，我用的是150g左右的优质纸杯。

泡一晚上，用手轻轻将皮剥掉。

第二步将豆浆机或破壁机放入生豆姜中。

用1500克准备好的水搅拌。

如果准备好了，一定要用滤网或者密笼布把豆渣过滤掉。

第三步过滤后的豆渣第四步倒入锅中，用大火煮。

用小火煮4分钟。

期间保持搅拌，防止溢锅和撇沫。

关火，往融化3克内酯的电饭锅里倒几滴温水，不用插电。

用它来保暖。

快速搅拌左三下右三下，盖上盖子静置十五分钟成型。

第五步舀一碗。

视力呢？第六步锅里放一碗水，放入紫菜、木耳、黄花菜、香菇、榨菜、黄豆等你喜欢的菜，煮熟，加盐、姜粉、香油、生抽少许上色。

拌入少许面条，或打一个鸡蛋冲洗浮起来。

最后撒点香菜。

完美！软糯可口，营养美味！这个量可以做三个大碗。

比例，一斤干黄豆，十斤水。

叶落花凋零y

配料：黄豆、清水、内脂、鸡蛋、木耳、盐、生抽、老抽、葱花、水淀粉、鸡精、五香粉、香油、辣椒油。

练习步骤：第一步。

提前泡好黄豆，取出泡好的黄豆120克。

第二步：将浸泡过的黄豆加入破壁机的容器中，加入1200ml清水。

关闭杯盖1。

(此外，杯盖2具有真空功能)第三步，破壁人选择功能键“五谷豆浆”功能。

第四步。

只需等待程序运行。

第五步：准备2克内脂。

第六步。

将2克脂质放入碗中，加入少量水融化备用。

第七步。

将豆浆直接倒入一个小盆中。

破壁机做出来的豆浆特别细腻，没有残渣，不需要过滤。

使用其他设备时必须过滤。

第八步。

将融化的脂肪水倒入豆浆中(此时豆浆的温度约为80至90度)，轻轻搅拌。

盖上锅盖，静置15到20分钟。

第九步，豆腐定型，非常嫩滑。

无杂质。

第十步。

提前泡发木耳，清洗干净。

第十一步。

葱花和木耳切末备用。

第十二步。

搅拌鸡蛋和水淀粉。

第十三步。

在锅里烧开水，加入木耳。

第十四步。

再次煮沸后，倒入水淀粉勾芡，再倒入蛋液，加入适量盐。

第15步，加入五香粉、生抽、老抽、鸡精，最后关火，加入香油、辣椒油，撒上葱花。

步骤16，16。

吃的时候，把豆腐脑放在碗里，淋上卤汁。