煲排骨汤怎么做?

边肖推荐的这款瓜麦排骨汤，每天一碗。

最好睡前喝，晚上睡得香，营养丰富。

下面是这道排骨汤的具体做法。

喜欢的朋友，请在下面赞一下！冬瓜米饭排骨汤偶然wjzlfwms520成分：排骨、冬瓜、薏米、料酒、姜、盐、开水。

烹饪步骤：1.将薏苡仁浸泡备用。

将排骨用清水浸泡半小时，洗去血水，去皮，去瓤，冬瓜切块。

不要切得太小。

2.锅里放些姜片在凉水里，把适量的料酒倒入锅里，大火烧开再煮两三分钟，直到大量的浮渣和油烧开，然后捞出排骨，洗净，沥干备用。

3.将排骨和薏米放入锅中，加入姜片和料酒，4.倒开水，水量一点都不能超过排骨，水要一次加完，中间不能再加水。

大火煮开，小火煮40分钟至薏仁“开花”。

5.加入冬瓜继续炖15~20分钟，6.加盐调味。

烹饪技巧：技巧一：看肋骨外观。

新鲜的排骨是鲜红色的，最好是粉色的，不要太红也不要太白。

2、闻排骨的味道。

气味是新鲜猪肉的味道，有轻微的鱼腥味。

一旦有其他气味或异味，就不要买了。

很容易是坏排骨。

3.按压肋骨，用手指按压肋骨。

如果用力按，排骨上的肉可以很快恢复原状。

如果是软的，肉质会差一些；用手触摸肋骨表面。

表面稍干或微湿，不粘。

手一粘，就不是新鲜排骨了。

当你用手触摸时，肉感觉很紧。

你喜欢这个吗？喜欢吃货的文章请喜欢，关注，分享！你有什么看法和想法？欢迎在下面留言，和大家一起探讨。

江苏新东方烹饪学校

推荐一个简单的方法，可以参考以下。

材料：排骨、冬瓜、葱和姜练习：1.猪骨洗净，锅中放水，将猪排的出血水烧开，撇去浮沫，捞出排骨备用。

2.冬瓜去皮去瓤，洗净切块。

3.另起锅放入大料、葱、姜、花椒烧开，然后将煮好的排骨放回锅内，大火煮开，小火炖半小时。

4.然后放入冬瓜片，加入适量盐，煮15分钟，加入鸡精和香菜，滴几滴香油出锅。

江苏新东方张老师

做法如下，可以参考一下。

莲藕排骨汤材料：猪排200g莲藕200g山药100g盐3g葱1根姜1个八角1个料酒1汤匙香叶2个胡椒粉2克。

制造过程：1.莲藕切块，山药、葱切小块，生姜切片。

2.排骨洗净，放入锅内冷水中，放入香叶、大料、姜片、葱段、料酒，大火烧开。

3.煮沸后，去除表面的泡沫，放入莲藕块，转中火。

4.等汤汁再次沸腾，再放入山药段，转小火，焖40分钟，最后加盐和胡椒粉调味。

创业小白1988

炖排骨的一般步骤：1.把排骨切开，放入沸水中焯一下，去掉血水。

2.捞出来后，把开水烧开，把焯水的排骨放进去，加一点葱、姜、花椒、大料，小火煮。

其间放一点盐，使排骨入味。

排骨基本煮到能用筷子扎的时候。

3.这个时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。

把菜炖好，收汤，加入适量的盐和味精，然后出锅。

容易腐烂的排骨小贴士：炖排骨的时候放点醋，容易煮。

能溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收，营养价值较高。

炖排骨汤的小技巧：1。

炖排骨的时候，在锅里加入几片洗净的橘子皮，可以去除异味和油腻感，同时让你的汤汁味道更加鲜美。

2.炖排骨，直到排骨的骨头可以咀嚼。

a .如果想通过吃骨头来补钙，应该炖2小时左右。

吃骨头的时候要嚼碎。

因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味的时间长一点。

b .如果你只是想吃排骨，用不了多久。

30~50分钟左右就可以吃了。