小虾怎么做好吃又营养?

虾吃起来很方便，不用一个一个剥，味道很好，营养丰富。

富含钙、蛋白质、磷、钾、碳水化合物、多种维生素等对人体有益的营养物质。

具有增强免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化的功效。

虾的制作方法有很多种。

平时喜欢做青椒炸虾，脆皮虾，韭菜虾等。

都很好吃，做起来也不难。

这很容易学。

试做几次就能熟练掌握了。

下面我来分享一下他们的做法，希望能帮到你！【青椒炸虾】将蒜、葱和葱花、姜、青椒剁成小块，虾洗净沥干备用。

将宽油倒入锅中，将油加热至五六成热，将虾炸熟，炸至变色后捞出。

锅内留少许底油，然后放入葱、姜、蒜入锅，炒出香味，放入炒好的虾仁，倒入一些料酒和酱油，放入青椒翻炒片刻，倒入蚝油，放入盐、十三香和一撮白糖，翻炒片刻，放入食材翻炒，加入一些味精翻炒均匀。

[脆皮虾]将虾清洗干净，沥干水分，放入盆中，加盐、五香粉、花椒粉，再加点面粉，用手抓匀，让每只虾都均匀的裹上面粉。

锅里倒入宽油，油烧至六七成热，炸虾，第一次炸，捞出，待油温升高，再炸虾，这次再炸，炸至颜色金黄，然后捞出油，装盘。

[韭菜虾]虾洗净，韭菜切段，姜切片，蒜切末。

锅里热油，放入姜片和蒜末，炒香，放入虾仁，把虾仁炒香，放入少许酱油，放入韭菜，加盐，十三香和少许白糖，把食材炒香，倒入少许蚝油，翻炒均匀。

美味的韭菜虾做好了。

你可以试着自己做。

如果在制作过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在区留言讨论！

江苏新东方烹饪学校

材料虾半斤左右，面粉，玉米粉，小苏打，盐。

油炸虾的做法。

虾买回来后，要清洗干净，晾干备用。

在虾米中加入适量的面粉、玉米粉、少许盐和小苏打。

(玉米粉有利于蓬松，小苏打有利于红色鲜艳。

这个也可以省略。

)搅拌均匀，如图。

煎至变脆。

悠之美食日记

你好，我是优优。

做虾有很多好吃的方法。

可以用辣椒韭菜炒，也可以直接焯水做水煮虾。

可以根据自己的口味来选择。

今天分享一个椒盐虾的做法，无论是作为下饭，小吃，还是宵夜，都是非常不错的选择。

另外，因为虾个头小，大部分不到一个小指粗，吃之前不用像大虾那样去壳或者挑虾线。

一般都是洗干净直接放锅里。

它们被煎、炸和其他烹饪方法煮熟后，可以连壳带肉一起吃。

一次一只虾，味道无穷。

现在让我们来看看实践。

-椒盐虾-[材料]配料：小河虾配料：大蒜、小米辣、油、盐、胡椒粉。

[制造步骤] 1.加工食材：虾洗两遍，沥干水分；将大蒜切成蒜末；用辣小米切圈。

2.炸虾：锅里放适量油，加热到六七成热，放入一根筷子，看到筷子周围冒出密密麻麻的气泡，说明油温还可以。

放入虾仁中煎，煎1分钟左右，至虾仁变红，即可捞出。

3.再炒小河虾：如果想让小河虾更脆，可以再炒。

开大火提高油温。

到八成热的时候，把虾放下来再煎一遍。

用大约1分钟的时间把它捞出来，沥干油。

4.调味处理：另起锅热油，放入蒜和小米辣下炒出香味，再将炸好的河虾放入锅里翻炒，然后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后出锅。

[提示]油炸虾前记得把虾沥干。

必要时可以用厨房纸巾吸干水分，以免在油锅里煎的时候伤到自己。

【日食吃三餐，爱情和美食不能辜负。

我是悠悠，我喜欢烹饪和探索新的吃法。

期待大家的关注和。

】

活力莞邑

南方人会给你讲很多吃虾和各种河湖的新鲜食物。

比如江浙一带，从小吃到大炸虾，有两种手势：老炸虾和嫩炸虾。

老炸虾口感更韧，嫩炸虾鲜鲜。

春末夏初的时节，河里的虾活灵活现，又便宜又好吃，家庭主妇们可以带回家煎着吃，让她们为孩子哭。

自己动手不难。

虾，其胡须已被删除，首先被炸至壳和肉分离，然后从冷绿色变成温暖的橙色，伴随着热锅气体。

再次翻炒，加入糖、盐、酱油、米醋，搅拌均匀。

第一煎要猛烈，第二煎要软而短，这样口感最好。

尝一个，虾壳红脆，虾肉嫩滑，略带酸甜。

很适合草长莺飞，爱在空中飞翔的春天。

肥虾的皮洗干净后，就可以当虾吃了。

杭州人可以长期食用龙井虾，其韵律清晰，虾的外观纯净如冰，让人垂涎三尺。

苏州人不想落后。

碧螺春赋予虾仁独特的茶香，清新淡雅的粉带点绿，都是优雅宁静的道路。

吃虾最好的方法是苏州人初夏的那碗奢华的三虾面。

这个季节的河虾黄如玛瑙，虾子饱满，虾肉鲜嫩。

将虾籽洗净，虾头去皮，去虾。

现在春天用一碗“鲫鱼背”面汤炒一碟三虾浇头。

而且一斤虾只能产出一两虾籽，需要细致的分离、过滤、油炸。

做一碗虾米面，真的是一种“虽多劳多得，吹尽狂沙必成金”的悲壮感觉。

就像一次漫长的朝圣。

只有当你品尝它，感受到虾子在牙缝间爆炸的声音，你才能感叹一切都是值得的。

吃三只虾，更像是一场人们拼尽全力的夏日仪式，味道胜于口感。

不爱吃三虾面的苏州人，只好吃三虾馄饨。

紫菜蛋皮是标配，几滴上好的酱油注入灵魂，最后少不了一份温热的猪油提升口感和风味。

不辣不成菜

你说的虾是河虾，最好是油炸的，有营养。

把虾头的内脏送去，清洗干净，然后用盐、姜、料酒腌半个小时，再清洗一遍。

然后将虾与少量面粉和盐混合，然后油炸。

我岳父家附近有一条河。

以前能抓到很多河虾，都是这样吃的。

一家人一次能吃一大盆，很好吃。

如果虾是回锅虾或者淡水虾，那么最好的吃法就是用姜蒸熟，然后蘸着吃，不失鲜味。

以前在南方，我喜欢买小一点的虾，又嫩又好吃，还便宜。

馔小厨

用虾做的虾饼是最美味最有营养的。

虾饼本来就是街头小吃，也是美好的童年记忆！现在在街上不太容易看到，但已经成为很多高档餐厅的特色小吃。

虽然成分有些不同，但本质上没有太大变化。

在我的记忆里，小时候的学校门口，总有一个老奶奶推着三轮车卖虾饼，现在都是油炸的卖。

老奶奶熟练地舀起面糊，将虾放入模具中，放入锅中炸熟，在油锅中成型后脱模，再炸至金黄色，香喷喷的虾饼就可以出锅了。

这时候口水已经咽下去了，哈哈哈！鲜嫩的虾饼，色泽金黄，透露着虾的鲜红色，十分诱人，外脆里嫩。

咬住的那一刻，绝对有惊喜。

脆里包含了虾的甜。

放学路上，买两个，边走边吃，真的是超级享受，超级幸福。

虾饼怎么做？(家庭版)准备配料：鲜虾150克、面粉100克、糯米粉100克、鸡蛋2个、胡萝卜50克、荸荠50克、香葱、胡椒粉、五香粉、料酒、盐。

练习：1.虾洗净沥干水分，加入1茶匙料酒和胡椒粉腌制。

2.将准备好的胡萝卜、荸荠去皮切成丁，小葱切成葱花。

3.准备一个干净的盆，把米粉和糯米粉放在一起，打入2个鸡蛋。

切好的胡萝卜、荸荠丁、葱花也一起放入盘中。

4.加入适量的水，搅拌成颗粒状粘稠的糊状。

水分几次加，一加就怕太稀。

然后把虾放在一起搅拌均匀。

5.锅烧热，放适量食用油。

用勺子把面糊舀进锅里，慢慢煎。

6.煎至两面金黄，即可出锅。

虾的颜色变红了，美味的虾饼就可以吃了！提示：1.虾饼炒的虾一定要新鲜，越小越好吃。

大虾壳太硬了。

2.虾饼加荸荠丁和胡萝卜丁，味道更好，营养更丰富。

可以不放，也可以放自己喜欢的蔬菜。

3.炸虾饼一定要小火慢煎。

火太大的话外面会烧，里面的虾还没熟。

感谢阅读！美味的虾饼。

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