炒空心菜最正宗的做法?

1.准备适量的菠菜、大蒜、葱姜。

2.蕹菜去除老根、黄叶后洗净，切块。

3.大蒜切片。

4.锅里放橄榄油，热锅放冷油加蒜片炒香。

5.大火翻炒菠菜茎至变色。

6.加入菠菜叶，继续大火翻炒。

7.翻炒至菠菜碎，加入蚝油，翻炒均匀，出锅。