怎么做披萨家庭做法?

【披萨面团配料】:高筋面粉250g，鸡蛋1个，牛奶130g，盐2g，糖10g，耐高糖酵母粉3g；【披萨酱食材】:黄油25g，西红柿3个，洋葱半个，盐适量；【披萨馅食材】:黑胡椒香肠2根、甜玉米、豌豆、胡萝卜丁、口蘑、马苏里拉芝士250g；【食谱制作流程】:第一步：将牛奶、鸡蛋、盐、糖放入揉面盆中；第二步：加入高筋面粉和耐高糖酵母粉。

建议用高筋面粉做披萨胚。

如果没有，可以用普通面粉代替，但是尽量选择耐高糖的酵母粉，发酵效果会好很多。

第三步：把揉面盆里的原料搅拌成面絮，放在揉面垫上揉至光滑柔软。

最好能拉出一个薄膜。

第四步：将揉好的面团放入小碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。

第五步：我的披萨酱比较简单。

首先，将三个成熟的西红柿表面交叉，放入沸水锅中烫平表面；第六步：将去皮的西红柿切碎，洋葱切碎一半备用；第七步：烧热煎锅，放入黄油，小火融化。

黄油吃起来很香，没有可以用玉米油，但是用黄油更好，而且必须是动物黄油；第八步：将切好的洋葱放入锅中炒香；第九步：待洋葱香透微透时，将切好的西红柿放入锅中翻炒；第十步：刚放入锅中的西红柿含水量比较大，过一会儿就会融化成汤，继续小火翻炒；第十一步：待水分收缩，番茄变成酱，关火晾凉备用；面条做好了，披萨酱煎好了，下面是要放在披萨表面的食材。

第十二步：我这里有口蘑口蘑。

口蘑的含水量比较大。

首先把它放在锅里，用小火烘干。

不用油可以直接晾干。

第十三步：除了口蘑，我还准备了胡萝卜丁、豌豆、甜玉米和黑胡椒香肠。

这三种食材，胡萝卜、豌豆、玉米，要放在开水锅里煮，沥干水分备用。

香肠是生的，但是很容易做。

把它切成薄片。

如果马苏里拉奶酪是冷冻的，要在室温下取出，解冻备用；第十四步：取出发酵好的面团，简单的按几下排气，用擀面杖擀出来。

我这里用的是长方形烤箱烤盘，所以把蛋糕胚卷成长方形。

如果我用一个圆形的披萨盘，把它卷成一个圈就好了；第十五步：烤盘上铺一张烤油纸，然后把卷好的面饼放在油纸上，压粘；第十六步：拿叉子在蛋糕胚上打密密麻麻的孔。

打孔可以防止蛋糕胚在烘焙过程中鼓包，也可以帮助蛋糕胚口感更好；第十七步：将煎好的番茄酱薄薄地涂在饼胚上，量刚刚好；第十八步：先撒少量切丝的马苏里拉奶酪；第十九步：依次撒上胡萝卜丁、豌豆、甜玉米、口蘑片，再撒上一层马苏里拉芝士，再把切好的香肠片放在表面；第二十步：最后撒上一层切碎的马苏里拉奶酪。

表面这一层比较薄，不要完全盖住香肠片；第二十一步：烤箱预热190度，烤盘放在中层，烤25-30分钟。

由于不同烤箱的温度不同，请根据自己的烤箱调整具体时间和温度。

第二十二步：蒸熟，烤熟。

满满的香味。

很吸引人。

我等不及要吃了。

第二十三步：但是，你不能切烤盘里的披萨。

为了防止烤盘被刮花，用油纸把披萨转移到木板上，然后用披萨刀切成小块，端上桌。