猪肚怎么做好吃?

1.首先准备五花肉，花椒，小米辣，葱，蒜，姜，青椒，料酒，醋，盐，味精，糖，还有洗五花肉的面粉和盐。

2.五花肉洗干净后，加入面粉揉一揉，撕掉里面的白色组织，然后用盐揉一揉，洗两遍。

3.取出锅里的开水，在锅里的开水里加入姜片和料酒，将五花肉炖一个小时，然后取出，用冷水冲洗干净，切成条状。

4.然后开大火，锅热后加入适量的油。

油热后，在锅中放入葱、辣椒、蒜、豆瓣酱，翻炒，炒出五花肉。

5.然后分别加入料酒、酱油、少许醋、盐、味精、糖、红辣椒。

翻炒上色，再放入青红椒段，翻炒片刻，出锅。

6.最后一步就是把准备好的爆炒五花肉端上桌。