虾皮怎么做怎么吃？

菜炒虾皮　　主 料： 白菜心400克，虾皮2汤匙，蒜蓉1汤匙，油2汤匙。

　　做 法： 1、白菜心洗净摘成段。

虾皮用水略冲洗。

　　2、烧热2汤匙的油入锅，加入虾皮、蒜蓉及白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。

　　虾皮炒苦瓜的做法　　做法：苦瓜切小丁，油锅放虾皮炒干后加入苦瓜丁一起煸炒，放少许盐就好了。

　　虾皮烧冬瓜　　主料：冬瓜400克，虾皮8克　　辅料：花生油20克，精盐6克。

　　制法：（1）将冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成菱形块。

虾皮用温水稍泡后洗净待用。

（2）将炒锅置于火口，放入油，热后投入冬瓜煸炒，然后加入虾皮和精盐，加入少许水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。

　　制作关键：冬瓜一定要烧烂、入味，不宜吃脆。

　　特点：汤鲜、味美。

冬瓜含有大量的水分和维生素C，有清热解毒、利尿消肿、止渴除烦的功效。

虾皮含有丰富的钙、碘等成分，是孕妇不可缺少的元素。

孕妇吃此菜，可提高身体免疫能力，有利胎儿骨骼的生长。

　　虾皮炒韭菜　　原料：　　虾皮100克，韭菜200克，色拉油250克，精盐、味精、姜丝、醋各适量。

　　制法：　　1. 韭菜洗净，切3.5厘米长的段。

　　2. 锅内放油加热至五成热，放入虾皮炸至色泽转深变酥时控出油，投入韭菜，放入精盐、味精煸炒至韭菜断生，色泽翠绿时，淋醋出锅装盘即成。

　　特点：　　做法简单，口味鲜咸，色泽鲜艳。

　　丝瓜粉丝虾皮’介绍给大家。

望大家喜欢。

　　【材料】丝瓜、粉丝、虾皮　　【配料】蒜片　　【调味料】植物油、盐、砂糖、水、料酒。

　　【做法】丝瓜削皮，切滚刀块。

烧热锅放油，爆香蒜片，放入丝瓜煸炒，然后加入虾皮，撒上料酒、同时注入一碗水，转中　　火将丝瓜和虾皮煮熟，加盐、砂糖（试试味)，最后加入洗净的粉丝，煮开，OK。