鱼汤怎么做?

材料：星斑1颗(约2斤)，番茄：250克，番茄酱：75克，青橄榄：20克，西瓜扣：15克，干番茄：15克，葱：20克，蒜：15克，牛至：1克，贻贝：3个，蛤蜊：3个，白酒。

1.明星级的开始肉，然后把鱼头和鱼骨切成块。

2.将鱼切成块，蒸5分钟。

3.鱼头和鱼刺一起炒好后，加入西红柿、西瓜粒、青橄榄、西红柿干、番茄酱、葱、蒜翻炒。

4.加入白酒、蔬菜汤或水，中火煮沸，继续煮40-50分钟。

5.滤渣后，放入蒸好的鱼、煮熟的蛤蜊和贻贝，撒上牛至。

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以鲫鱼豆腐汤为例，所需材料及制作方法如下：材料：鲫鱼500克，嫩豆腐300克。

辅料：食用油、食用盐、料酒、白胡椒、葱花、姜末。

第一步：鱼宰杀后去除内脏，用清水清洗干净。

第二步：锅中加入适量食用油，加热至冒烟，将加工好的鲫鱼炸熟。

第三步。

煎至两面金黄。

第四步：加入适量开水、姜、料酒、食用盐，小火炖半小时。

第五步。

加入豆腐和白胡椒继续炖15分钟。

第六步。

撒上葱花，装盘食用。