猪肝怎么烧最好吃?

1.将洗净的猪肝切成薄片，将少许韭菜黄切成长段，再切少许红辣椒丝备用；2.将切好的猪肝放入干净的碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，再加入少许淀粉。

用筷子快速搅拌均匀，腌制片刻。

3.锅里热一点油，然后把刚腌好的猪肝炒一下。

翻炒至猪肝7分熟，先把猪肝填好，锅里留油。

4.然后将葱、姜、蒜放入锅中，放入一勺豆瓣酱，翻炒至出红油，放入韭黄碎，快速翻炒均匀，加盐、鸡精、白糖提味提味，加入适量酱油调味。

5.最后放入刚炒好的猪肝，大火快速均匀翻炒，加水和淀粉勾芡，再倒入少许老陈醋，搅拌均匀，即可关火出锅！