腌萝卜干脆又好吃的做法?

萝卜干是指萝卜干，是我国流行的一种风味独特、易于保存的干菜。

富含维生素B，铁含量高于除黄花菜以外的其他食物。

萝卜干在潮汕被称为腊菜，咸而脆，有助消化，增进食欲。

它与潮汕泡菜和鱼露一起被称为潮汕三宝。

上杭萝卜干以色泽金黄、皮嫩肉脆、味甜美观而闻名于明朝初年。

萝卜干一般在冬至前后制作，要经过“晒、腌、藏”三道工序。

把萝卜拔出来，洗干净，放在太阳下暴晒，然后用盐围起来，盖上一层萝卜一层盐，然后压在大石头上，晚上拿回去。