地瓜叶怎么炒又嫩又好吃?

七八月份是吃红薯叶的最佳时间。

炸红薯叶的做法：材料：红薯叶1片，大蒜3瓣，花椒1撮，干红辣椒3个，盐少许；制作过程：第一步，取一把红薯叶，去掉根部和较老的部分，只用嫩的红薯叶。

将处理好的红薯叶用淡盐水浸泡10分钟，在这个过程中准备好大蒜和干辣椒。

第二步，将干红辣椒用温水浸泡一会，搓干净，控水，切成小块，大蒜去皮，切成细蒜，浸泡后取出红薯叶，控制表面水分；第三步，将炒锅放在火上加热，然后加入一些食用油，放凉油，加入大蒜和干红辣椒，加入一些花椒，用小火翻炒出香味，捞出花椒。

第四步：将红薯叶直接放入锅中，转大火快速翻炒。

大约1分钟后，你会看到红薯叶变软。

这时候根据个人口味加点盐调味。

第五步，将红薯再次翻炒均匀，保证2分钟内关火，将炒好的红薯带出叶盛即可享用。

高级枫叶5K

红薯叶洗净，用开水烫一下，烫平。

注意烫前开水要加油。

好的，把它热一下备用。

然后少许葱姜蒜，剁碎。

锅里烧热油，放入葱、姜、蒜炒至油温上升。

然后迅速加入烫过的红薯叶。

翻炒几下就可以加盐、酱油、味精了。

如果喜欢甜食，可以加一点烫。

然后把锅拿出来。

这样的红薯叶很脆，绿色，很好吃。