地菜怎么吃最好？

蔬菜摊的煎饼很好吃。

磨碎的蔬菜营养丰富。

它们是荠菜的全草，又叫地菜、地菜、荸荠、野草、菜花、保健草、羊菜、鸡心菜、清肠草、清菜、香芥菜、枕草、地米菜、凤爪菜、假水菜等。

虽然是野菜，但是营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素、维生素C，钙、铁的含量也比较高。