虾尾怎么做才好吃?

材料冻虾尾1 ~ 2公斤2汤匙豆酱花椒1颗八角茴香2片芳香的叶子3小片洋葱3片生姜1头大蒜适量干红辣椒料酒适量适量的糖适当的盐取1勺生吃。

1勺蚝油1勺鸡精一瓶啤酒秘制炸虾尾的做法冻虾尾解冻后，锅中放入冷水，水烧开后焯水2分钟；冷水洗净后，换水后加入适量料酒和盐，腌制10分钟(入味)，取出备用；切葱、姜片、蒜、干红辣椒、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、白糖等调料；锅里烧热油(比平时油多)，放入豆瓣酱，小火煸炒红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱、姜、蒜煸炒至香，再放入虾尾煸炒两分钟；加入适量的蚝油、酱油、白糖(尽量多)和盐(豆瓣酱是咸的，所以盐一定要控制好)调味翻炒均匀；倒入一罐啤酒，然后倒入适量热水(刚好盖住虾尾)，盖上锅盖，小火炖10分钟左右(看个人情况，喜欢汤多的可以多留一些，面汤凉一点)；加入适量鸡精，翻炒均匀，盛出，即可享用.