韭菜好吃的家常做法?

材料四个鸡蛋韭菜300克练习步骤第一步韭菜洗干净，扔到水里，拿厨房吸水纸，一开始就吸表面水。

因为会有洗不掉的灰，所以剪掉是我家的习惯。

有的朋友会觉得韭菜根味道浓郁，或者可以不扔。

整个韭菜分成两部分，前半部分和后半部分切段分开放(前半部分硬，后半部分软)，后面要分开煮(提前剧透提示)。

第二步可以加一点水打散鸡蛋(两个鸡蛋加一个可乐瓶盖根据鸡蛋数量加倍)。

把1-2克盐打匀就比较容易了。

按照鸡蛋用多少算多少的原则，少比多好。

第三步锅里放底油，打开油烟机，晃动锅，让锅内壁都是油，这样鸡蛋就不会粘锅了。

第四步油温八成热，鸡蛋快速搅拌打散翻面。

小贴士：如果锅翻过来后变得很干，你倒的油就少一点。

下次需要补充一点。

如果油倒的合适，鸡蛋在锅里会很滑。

第五步蛋差不多形成了。

加入韭菜前半段的硬部分，炒鸡蛋。

第六步锅里和鸡蛋表面的油粘到韭菜段大概需要8-10秒。

第七步我们把后半段韭菜放锅里，加点盐，翻炒2秒关火！但是不要填！这才是重点。

然后利用锅的余温，再翻炒5-7秒。

差不多了。

每个锅不同时间传热的秒数只是一个参考。

多做几次观察3354特别简单。

韭菜看着还行，软而不失水分，因为现在关了，所以你想几秒钟，韭菜就不会消失了。