九道黑鱼家常做法?

材料：黑鱼600克，酸菜250克，干辣椒10克，泡椒10个。

调料：葱1根，姜1根，蛋清1个，盐1个。

1.将鱼洗净，切去头部，去掉鱼刺，切成鱼片备用；2.将蛋清、少许淀粉、盐、黄酒放入鱼片中，用酱油腌制5分钟；3.锅中倒入少许油，放入花椒、葱、姜片、干辣椒翻炒，然后倒入酸菜翻炒。

炒好后加入少许盐调味；加入适量的水，小火炖20分钟左右，直到味道酸辣为止。

4.打开锅盖，放入黑鱼片，轻轻冲洗干净。

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红烧九道黑鱼3360准备：黑鱼500g，油，盐，酱油，葱花，姜末。

总共练习6步：1.黑鱼洗净，生姜切片备用。

2.在热锅里煎鱼。

3.炒至微黄，加入适量酱油。

4.加入适量的水。

5.加入少许糖，盖上盖子煮半小时左右。

6.撒上葱花，调味出锅。