(鹌鹑蛋炖猪蹄的做法,鹌鹑蛋炖猪蹄怎么做)

步骤1材料：猪蹄200克、鹌鹑蛋100克、生姜1片、酱油1茶匙、香菜1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1茶匙、胡椒粉5克、冰糖4颗、五香粉1茶匙、油适量。

步骤2生姜切片。

步骤3将欧芹切成粉末。

步骤4煮熟的鹌鹑蛋，去皮备用。

步骤5锅中烧开水，放入猪蹄，煮1分钟左右。

去掉血，捞出来。

步骤6锅里倒油，油热时放入姜片，再放入猪蹄翻炒2分钟。

步骤7加入生抽、老抽、料酒、蚝油至猪蹄微黄，翻炒至变色。

步骤8加入五香粉，翻炒均匀，加入适量的水盖住猪蹄，然后加入鹌鹑蛋，加入胡椒粉和冰糖，盖上盖子小火炖60分钟。

步骤9最后撒上香菜。