馒头的做法步骤图，花样小馒头怎么做好吃？

最好的馒头是原味馒头。

第一，发酵结束后，均匀均匀的撒上碱面。

然后利用搓的方便把它变成馒头。

来自资深馒头专家的方法

沈师蛋糕坊

500g面粉，5g泡打粉，少许糖和盐，混合在一起，室温30度发酵60分钟左右，再加入一些面粉，搅拌至不沾手。

然后你可以做各种各样的蛋糕。

三天一闹腾

制造1:中筋面粉300克，酵母3克，细糖15克，牛奶160克。

混合均匀，揉成光滑的面团。

2:中筋面粉300克，紫薯粉30克，酵母3克，细砂糖15克，牛奶170克。

混合均匀，揉成光滑的面团。

3:发酵完成后，揉面团，排气。

(这一步很关键。

你一定要多揉面团，这样蒸出来的面表面才会光滑，口感才会细腻)。

4:造型做好后，放在冷水蒸笼上，大火蒸12分钟，再小火焖5分钟开盖。

第三步是最重要的：各种配料的比例要调配得当，发酵后必须排空气体。