家庭吃螃蟹的方法?

材料：螃蟹1500克，姜100克，葱50克，植物油50克，食用盐1.5克，黄酒50克，酱油10克，开水50克。

练习：1.首先我们把螃蟹(1500g)的尖爪去掉，防止被抓伤。

在解绳子之前，先把螃蟹的老虎钳剁掉。

2.然后我们用刷子把整个螃蟹清洗干净，把清洗干净的螃蟹从中间切开备用。

3.然后我们就把蟹钳打碎。

这一步的目的是让蟹爪的味道更好。

4.接下来开始准备辅料，准备100g生姜，切成姜片备用。

准备50g小葱，轻拍后切成小块备用。

5.首先我们将锅加热，锅热后加入50g植物油，油温达到五成热后将切好的洋葱放入锅中。

开中小火把小葱炒至金黄色。

小葱炸至金棕色后，捞出弃去。

这一步主要是取小葱的香味。

6.然后把锅里的油烧至六成热。

油温达到六成热后，加入1.5g食用盐。

然后将加工好的螃蟹依次放入锅内，刀口朝下。

加入散落的蟹爪。

然后将蟹中小火煎6分钟。

这一步的目的是将螃蟹煎至香味四溢。

中间加入姜片。

7.炒熟螃蟹后加入黄酒50g、酱油10g、开水50g，然后盖上锅盖小火炖5分钟。

加开水的目的是为了最大程度的保持螃蟹的新鲜。

5分钟后，等锅里的水稍微，就可以出锅了。