新鲜黄花菜的6种家常做法?

鲜黄花菜的几种常见做法首先，油炸新鲜的黄花菜材料：鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油，精盐，面粉，料酒，湿淀粉，椒盐。

练习：1.将新鲜黄花菜洗净，放入开水中，捞出，控水，撒上少许盐略腌。

2.将鸡蛋打入碗中，朝一个方向搅拌至起泡，加入面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊状。

3.炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，放入黄花菜糊，炸至金黄酥脆，捞出，控净油，装盘，撒上胡椒粉和盐。

第二，鸡黄花菜材料：干净的黄花菜200克，鸡肉1汤匙，熟火腿1汤匙，四季豆3汤匙；胡椒粉调料少许，精盐、味精、料酒各1茶匙，鸡汤250克，水淀粉适量。

练习：1.将黄花菜洗净，去烂茎，放入沸水中焯一下，然后用冷水冷却备用。

将青豆焯一下以去除豆腥味。

2.用水煮鸡肉；中火加热炒锅，上油，三成热时，炒锅内黄花菜、四季豆，煮料酒，加入鸡汤，烧开，加入精盐、味精，水淀粉勾芡。

3.倒入准备好的鸡肉粒，翻炒推匀，加入少许胡椒粉，翻炒均匀，放入锅中，淋上香油，撒上火腿。

第三，黄花菜四物汤材料：黑木耳135克(实际70克)，金针菇48克，黑豆苗100克，黄豆芽100克。

材料：豆腐130克，水500毫升调料：玉米油少许，无味精素鸡粉2茶匙，盐少许。

练习：1.干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，洗两三遍；2.黑木耳加水用电压力锅压30分钟，取一半，另一半另作他用。

3.如果太少直接做饭会浪费电~4.热锅里倒一点玉米油，把切成块的豆腐炸至黄色。

5.将炸好的豆腐剩油加热，翻炒金针，再将黑豆芽翻炒至软身。

6.倒入半个压好的黑木耳、炸豆腐和适量的水，加入素鸡粉和盐炖煮。

第四，黄花菜炖鸽心材料：干黄花菜鸽心50g，红枣4枚，红枣4枚。

配料：姜、香油、胡椒粉、淀粉、盐。

练习：1.准备干黄花菜、鸽心、红枣。

2.黄花菜和红枣用冷水浸泡，洗净备用。

3.黄花菜是疙瘩；鸽心切片，用盐和淀粉拌匀备用。

4.将黄花菜放入砂锅中，加入适量冷水，大火烧开。

5.加入红枣，加入少许盐，再煮15分钟。

6.倒入鸽心，煮沸后离火。

7.倒香油；调一下口味就行了。

用户6678304595988

材料：新鲜黄花菜250克，味道非常新鲜，香醋，花椒油，盐和糖。

练习步骤去除盛开的黄花菜的雄蕊，留下盛开的。

洗净后浸泡20分钟。

当然，时间越长越好。

因为鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱，具有可溶于水的物理性质，用清水浸泡即可溶于水。

第二步将浸泡过的黄花菜放入沸水中煮沸。

煮的时候，在开水里加点盐和食用油，保护颜色。

秋水仙碱的另一个特点是加热到60度左右会失活，所以用开水焯一下比较安全。

将焯水后的鲜黄花菜取出淋浴，然后用清水浸泡2小时左右，使秋水仙碱完全去除。

第三步加入鲜味、醋、花椒油、盐和少量白糖调味，装盘食用！