腌腊肉怎么炒才好吃？

首先，记住煎培根的“2释放”。

炒腊肉的时候一定要放两种调料，一种是料酒，一种是蚝油。

因为腊肉是一种腥味很重的食物，腌制的时候没有用料酒，所以必须加入料酒来炒这种腊肉，使其有腥味，这样做出来的腊肉味道会更好，不腥不腻。

另一种是蚝油，属于海鲜熬制的一种料汁，是生蚝熬制的精华。

所以如果加到肉里面炒，可以有效的提神，这样做出来的腊肉味道会更好。