干墨鱼如何制作才好吃？

给大家介绍几种美味又营养的墨鱼干做法：光墨鱼烧肉：1.墨鱼泡发，洗净，内壳切成4-5段。

2.将墨鱼切成麻将牌。

3、五花肉，切块，锅里放油，先把肉(排骨)炒香，再放入墨鱼，炒干，放入料酒，放入少许海天酱油上色，放入海天酱油，翻炒几下，加水淹没鱼，小火煨1-2小时(保持水沸腾但不沸腾)。

如果你觉得烂，那也没关系。

大火不要过火。

4.墨鱼干需要烧多少时间才会烂掉。

光乌贼煲鸡汤的做法：1。

墨鱼用温水浸泡，去骨洗净；老母鸡宰杀后，去除毛发、内脏、爪子和水，去除血渍。

2.将炖锅放在火上，放入清汤，放入老鸡、墨鱼、姜、胡椒粉，烧开后撇去浮沫，关小火炖至老鸡熟软，再加盐、味精即可食用。

3.只放一条乌贼。

放多了会有腥味。

4.用小火煮汤。

5.墨鱼干富含糖、钙、磷、铁等。

蛋白质含量为68%，脂肪含量超过4.2%。

和鸡肉一起煮，汤的鲜美，营养更全面，不言而喻。

墨鱼干煮猪肚的材料：墨鱼干120克，南瓜800克，猪肚500克，红枣3枚，姜2-3片。

烹饪：将冬瓜刮皮，红枣去核，洗净；将干墨鱼浸泡在水中1小时，洗净，去除墨鱼骨；猪洗净，不用刀切；然后放入放有生姜的陶罐中，加入清水2,500ml(约10碗水)，用武火煮沸，然后文火炖2小时，再加入少许盐和少许生油。

这个量可以2~4个人吃。

番茄墨鱼汤配方：鲜墨鱼200克，姜200克，葱5克，盐5克，绍酒10克，白油30克。

产量：1。

西红柿洗净，切片；鲜墨鱼洗净，去黑筋膜，切成4厘米见方的块；将姜和洋葱切片。

2.将墨鱼、番茄放入锅中待用，放入炒锅用武火加热，加入植物油，待六成熟时，放入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧开，放入番茄、墨鱼、盐，文火煮25分钟。

方法：墨鱼50克，每日一次。

随意吃西红柿和汤。

功效：滋阴润燥，补中补血，润肠通便。

用于急性黄疸型肝炎患者。

墨鱼干排骨锅原料：墨鱼干若干，排骨一斤左右(喜欢肉可以多放)，野生蘑菇一把，扇贝N多。

材料：姜一大块，料酒三勺，白糖一勺，盐，鸡精。

做法：1。

先将墨鱼干洗净，放入温水中浸泡数小时(浸泡时间视墨鱼干的柔软程度而定，可以剪刀剪开为准)，然后切成0.5cm宽、5-6cm长的小条备用。

2.宝宝排洗净后，用开水焯一下，去血水，洗净备用。

3.野生菌用温水浸泡后洗净备用。

4.扇贝洗净备用。

5.取一个大容量的砂锅，将1-3种食材一起加入，生姜切成厚片，倒入料酒，一次性加足水(如果中途加水，汤的味道会差很多)，加入白糖。

先用大火煮开，两三分钟后再小火炖三个小时左右，小火炖一个半小时后加入干贝(干贝没有肉，墨鱼肉比较紧实，)轻烧墨鱼肉的做法：1。

墨鱼泡发，洗净，内壳切成4-5段。

2.将墨鱼切成麻将牌。

3、五花肉，切块，锅里放油，先把肉(排骨)炒香，再放入墨鱼，炒干，放入料酒，放入少许海天酱油上色，放入海天酱油，翻炒几下，加水淹没鱼，小火煨1-2小时(保持水沸腾但不沸腾)。

如果你觉得烂，那也没关系。

大火不要过火。

4.墨鱼干需要烧多少时间才会烂掉。

光乌贼煲鸡汤的做法：1。

墨鱼用温水浸泡，去骨洗净；老母鸡宰杀后，去除毛发、内脏、爪子和水，去除血渍。

2.将炖锅放在火上，放入清汤，放入老鸡、墨鱼、姜、胡椒粉，烧开后撇去浮沫，关小火炖至老鸡熟软，再加盐、味精即可食用。

3.只放一条乌贼。

放多了会有腥味。

4.用小火煮汤。

5.墨鱼干含有68%的蛋白质和4.2%以上的脂肪，富含糖、钙、磷、铁等。

和鸡肉一起煮，汤美不言而喻，营养更全面。

墨鱼干煮猪肚的材料：墨鱼干120克，南瓜800克，猪肚500克，红枣3枚，姜2-3片。

烹饪：将冬瓜刮皮，红枣去核，洗净；将干墨鱼浸泡在水中1小时，洗净，去除墨鱼骨；猪洗净，不用刀切；然后放入放有生姜的陶罐中，加入清水2,500ml(约10碗水)，用武火煮沸，然后文火炖2小时，再加入少许盐和少许生油。

这个量可以2~4个人吃。

番茄乌贼的配方2.将墨鱼、番茄放入锅中待用，放入炒锅用武火加热，加入植物油，待六成熟时，放入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧开，放入番茄、墨鱼、盐，文火煮25分钟。

方法：墨鱼50克，每日一次。

随意吃西红柿和汤。

功效：滋阴润燥，补中补血，润肠通便。

用于急性黄疸型肝炎患者。

墨鱼干排骨锅原料：墨鱼干若干，排骨一斤左右(喜欢肉可以多放)，野生蘑菇一把，扇贝N多。

材料：姜一大块，料酒三勺，白糖一勺，盐，鸡精。

做法：1。

先将墨鱼干洗净，放入温水中浸泡数小时(浸泡时间视墨鱼干的柔软程度而定，可以剪刀剪开为准)，然后切成0.5cm宽、5-6cm长的小条备用。

2.宝宝排洗净后，用开水焯一下，去血水，洗净备用。

3.野生菌用温水浸泡后洗净备用。

4.扇贝洗净备用。

5.取一个大容量的砂锅，将1-3种食材一起加入，生姜切成厚片，倒入料酒，一次性加足水(如果中途加水，汤的味道会差很多)，加入白糖。

先用大火煮开，两三分钟后再小火炖三个小时左右，小火炖一个半小时后加入干贝(干贝没有肉，墨鱼肉比较紧实，)

白杨桦002

第一步：泡沫。

将干墨鱼放入冷水中浸泡8-12小时左右，直到墨鱼全部变软(中间可以换几次水)。

墨鱼和做好的菜有嚼劲，不需要加碱。

第二步：将墨鱼洗干净，剥去表面的薄膜，然后去骨去内脏洗净，这样烧出来的墨鱼味道纯正，没有腥味。

第三步：煮3354干墨鱼和五花肉(或排骨)1.把墨鱼切成麻将块，然后把好的五花肉切成块。

2.锅里放油，先炒肉(或排骨)，再放入墨鱼炒干。

3.加入料酒，加入少许海天酱油上色，加入海天酱油，炒几下。

4.加水淹没鱼肉，小火(保持水沸腾不沸腾)烧1-2小时。

5.(感觉肉烂了的时候)大火沥干水分，不要太干，加胡椒粉，一点味精，放一点糖，加一点香葱。

(不加盐)6.正在加载。

鱿鱼干、墨鱼的烹饪方法鱿鱼干、墨鱼膨润后的烹饪方法有炸、煎、烧、炖、涮等多种。

这里仅举两个家风的例子。

(1)花椰菜(ste et花椰菜)1。

原料：膨胀后的鱼干250g雪里蕻100克。

2.调料：姜米葱花3-5g，蒜籽3个，干辣椒1个，料酒10g，酱油少许，盐少许，糖少许，植物油50g，鲜汤80g。

3.操作方法：(1)将膨大洗净的鱿鱼(墨鱼)换刀或花刀切开(为入味和成熟)，用开水烫一下；将生姜切成米粒，将大蒜籽切片；将干辣椒切段；将咸菜切成颗粒。

(2)炒锅烧热，放入植物油，爆香蒜片，将咸菜炒至熟，依次倒入鲜汤、姜、葱米、鱿鱼片，再放入酱油等各种佐料，最后放入糖，翻几下即可装盆食用。

(2)微波烤鱿鱼(墨)桶1。

原料：两整鱿鱼(墨)桶。

一根葱，其他配料(如白菜、竹笋、香菜、洋葱、番茄等。

)适量。

2.调料：料酒15g蒜泥各5克；酱油50克；胡椒粉少许；花生酱15克；汤100克；味精、糖各少许；10克油。

3.操作方法：(1)将膨胀的鱼身桶洗净，用开水略烫，放入各种调料制成的酱料中浸泡半小时，取出晾干，再浸泡入味；将葱切成2厘米长的段。

(2)将葱白铺在盆下，将泡好的鱼桶放在葱白上，将盆放入微波炉，将微波炉的功能键设置为烧烤功能两分钟。

微波炉停止转动后，取出鱿鱼卷，浸入酱汁中，将其他食材(可以选择一两种自己喜欢的)放入盆中，然后将浸过的鱼身桶切成块放入微波炉中，用烧烤的方式烤两分钟左右。

也就是一锅香喷喷的烤鱿鱼(墨)鱼。

在桌上撒点胡椒粉，味道会更好。

注意事项：1.要让煮好的鱿鱼(墨鱼)嫩而不老，就要掌握好煮的时间。

由于大部分鱿鱼是蛋白质，加热后会凝固，所以煮的时间越长，鱿鱼就会越硬。

2.用微波烤的时候，要根据鱿鱼的大小和嫩度来掌握时间，以免烤久了吃不下去。

而且生吃不能吃，所以一定要灵活掌握温度(时间的长短，火力的大小