鳝鱼烧茄子怎么做好吃(鳝鱼烧茄子的做法)

第一步材料：鳝鱼200克、茄子100克、红椒20克、大葱1段、白糖1茶匙、大蒜3瓣、姜1片、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、油适量、盐1茶匙。

第二步鳗鱼洗净备用。

第三步茄子切条。

第四步将红辣椒切成条状。

第五步生姜切片。

第六步大蒜切片。

第七步将大葱切成段。

第八步锅里倒油，油热时放入蒜片，姜片爆香。

第九步然后加入黄鳝、料酒、豆瓣酱、白糖、茄子搅拌均匀。

第十步加入适量的水，煮8分钟。

步骤11然后加入大葱和红辣椒，炒至变软。

步骤12最后加盐调味。