面包机做面包？

是的当面包在烤面包机里烤好后，马上从烤面包机的面包桶里拿出来，然后放在架子上冷却一段时间。

原因是如果你一直把面包放在面包机里不拿出来，面包皮会变软。

原因是我们停止面包机运转后，面包桶里的蒸汽和余热会使面包皮变软。

材料：面包粉300克，耐高糖酵母4克，炼乳60克，蛋液30克，黄油25克，细糖36克，盐4克。

辅料：牛奶142克，水13克。

1.先做中栽，将酵母溶于温牛奶中，倒入210g面粉，和面。

可以用手揉，也可以用面包机揉几分钟。

盖上保鲜膜，室温发酵3倍大小。

2.将发酵好的培养基种子撕成小块，放入面包桶中。

倒入水、炼乳、蛋液、糖和盐。

3.倒入90g面粉，将面包桶放入东菱JD08面包机，盖上面包桶防止和面时面粉溅出，选择和面程序10分钟。

4.第一次揉捏后，加入切成小块的黄油。

5.选择揉面16分钟，到完全阶段(手套膜)，盖上盖子发酵30分钟(不同型号面包机揉面时间会有所不同)。

6.取出面团，分成4等份，搓圆，松弛15分钟。

7.把它卷成椭圆形。

如果有气泡，压碎它。

8.卷起来，盖上保鲜膜，放松15分钟。

9.向下压，卷成长舌形。

10.再卷起来。

1.放入面包桶，选择发酵档60分钟。

12.发酵的面包胚七八分饱。

表面刷全蛋液，不用刷也可以。

烘烤35分钟。

13.烘焙完成后，将面包倒出，放凉后放入保鲜袋中常温保存。