油焖大虾简单做法?

主料：虾500克，葱10克，姜10克，蒜片10克。

调料：米醋适量，料酒适量，糖适量，盐适量，花生油适量。

步骤：1.先把虾头上的虾须和虾尖去掉，用剪刀把虾脚剪掉，用刀把虾背切开，去掉虾的泥肠(这样也可以让虾更入味)；2.炒锅烧热，放入花生油，爆香葱、姜、蒜切片；3.将大虾依次放入锅中，大火煎至颜色变红，用锅铲轻压虾脑，减缓虾脑中的虾酱。

大东易经料理的油焖大虾慢慢流出，让虾酱和锅里的油充分融合，油会慢慢变红；4.将大虾两面煎至金黄色，再加入醋、料酒、酱油、糖，慢慢煮，让大虾均匀吸收味道，翻面烧糊。

当汤汁浓稠，吸附在大虾上，就可以出锅装盘了。

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成分详情大虾750克，油100克，葱姜丝25克，糖75克，料酒15克，盐2克，米醋5克，汤适量，味精适量。

油焖大虾的简单做法1.清理虾脚和沙袋腺体。

2、汤勺翻炒，放油加热至五成热，放入虾仁煎至两面硬，装盘。

3.将炒勺调匀，放入油，加热葱段和姜段，翻炒至香。

放入炸好的虾，略煎至红色。

加入料酒、醋、高汤、盐、糖、味精、大油烧开，翻炒3分钟左右，中火收汁，取出勺子，将剩余的汁浇在虾上。

低调有

2.将油倒入锅中，将葱姜末炒香，然后倒入锅中煎熟；3.煎至变红后，翻面继续煎。

煎的时候注意用锅铲压住虾头；4.榨出虾油，倒入少许料酒，盖上锅盖煮半分钟；5.揭开锅盖，倒入盐，加入白糖，滴几滴醋翻炒片刻；6.然后把虾盖在盘子上，中低火焖3分钟。