红烧狮子头鱼正宗做法?

材料：烤竹轮1/2包、狮子头200克、鱼110克、香菇40克、豆芽110克、胡萝卜6片、嫩姜6片、葱1/2根、蒜2瓣、1。

盐少许，氯化钠少许，海鲜火锅汤粉1/4，香菇蚝油1茶匙，水2汤匙。

练习：(1)将所有材料洗净，烧开竹轮切成斜片，鱼肉切块，香菇切片，豆芽洗净去老叶，胡萝卜和生姜切片，葱切段，大蒜捣碎备用。

(2)将鱼放入容器中，加入调料(1)拌匀，然后放入120的油锅中浸泡备用。

(3)留少许油在锅中炒香葱、蒜、姜、香菇、胡萝卜，然后放入竹轮和调料。

(2)小火煨一会儿，最后放入鱼煮，勾上太多白粉水的稀酱，淋上一点香油后出锅。

(4)另起锅，加入1汤匙色拉油，将豆芽放入锅内，加入少许盐、高汤粉或鲜鸡粉，翻炒后将锅铺在盘底，然后上方法(3)的材料。

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佐料盐适量、元稹糖适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、甜椒适量、鸡精适量、淀粉适量、调和油适量。

第一步清洗狮子鱼，第二步把狮子剖开，去掉嘴和肚子，切成大块。

第三步狮子的肝脏和胃用淀粉清洗。

第四步狮子鱼、鱼肝、鱼肚，用开水冲洗干净，捞出沥干。

第五步锅里烧热油，放入姜、蒜、辣椒炒香。

第六步放下狮子鱼，肝，胃。

第七步加入料酒、糖、酱油、豆瓣酱，大火煮12分钟。

第八步加入盐和胡椒粉，煮至汁浓，加入洋葱和鸡精。

第九步打包吧。