海胆怎么吃?

佐料海胆肉150克，虾100克，蒸饭250克。

佐料红辣椒3个，葱半根切成葱花，姜3片切丝，蒜3瓣，盐和油适量。

练习步骤1.提前蒸一锅米饭，放在通风处晾凉；2.海胆肉用清水略洗，沥干；3.鲜虾焯一下备用；4.红辣椒切粒；5.大蒜切片；6.生姜切片；7.倒入更多的油，加热，放姜片和蒜片至香；8.捞起香姜片、蒜片，放入沥干水分的海胆肉中，翻炒一分钟，直到海胆肉的香味散发出来；9.加入虾；10.加入红辣椒；11.加入冷却的米饭；中火翻炒，翻炒过程中加入适量盐调味；12.将米饭翻炒至米粒分离，米面微油，再放入葱花；13.翻炒三四次出锅。

赵丽华486

海胆有多种吃法。

吃鲜海胆黄无骨无筋，入口即化。

或任何系列的加工品种，可用于蒸、炒、冷切或煮汤。

海胆通常生吃。

打开海胆的外壳，挑选新鲜的海胆黄色直接品尝或蘸调料。

它的味道极其鲜美。

冰镇海胆：取海胆卵，用凉开水洗净，放在碎冰底部的容器(锅、碟)上。

冰和海胆之间隔着一层薄膜，吃的时候蘸点调料，类似于生龙虾、扇贝、贻贝等。

而且有独特的风味。