山姆墨鱼干怎么吃?

食材：白米155公克，墨鱼干50公克，蚝干50公克，发菜少许，葱花1支，青菜少许，蒸料：1小匙，葱段1支，姜片1片，酒1小匙，盐1/2小匙，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1/4小匙，蚝油1小匙，糖1/4小匙，酒1/2小匙做法:　　1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。

青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

　　2.将墨鱼干和蚝干泡水1小时，沥干后放入锅中，加入蒸料和发菜以中火蒸40分钟。

　　3.取出作法2蒸好的蚝干和墨鱼切成适当的大小，放入碗中加入腌料拌匀腌一下。

　　4.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开，待锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法3腌拌好的材料。

　　5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，撒上葱花并排入烫好的青菜即可。

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山姆墨鱼干这样吃材料：墨鱼干200克，五花肉50克，油适量，白糖适量，生抽，老抽适量。

做法：1、将墨鱼干放入清水中浸泡20分钟，五花肉去皮切条；2、泡好的墨鱼干去骨和牙齿洗净待用；3、将墨鱼干切条，锅中烧热油放入姜片，倒入五花肉煸炒至出油；4、然后倒入墨鱼干翻炒，加入料酒，生抽，白糖炒匀；5、出锅加入老抽炒匀，然后倒入大碗中，放入电饭锅中蒸；6、饭熟蒸至入味后即可出锅。