蛋炒饭怎么做才好吃?

1、米饭最好采用隔夜的，在冰箱中冷藏一晚，米饭会变得比原来的硬一些。

2 、米饭蒸时有讲究：米洗好后，先在水中浸泡至少30分钟，这样米粒有足够的时间膨胀，粒粒饱满充实。

3、鸡蛋中放适量盐搅拌，煎蛋时，蛋液遇热凝固，用筷子迅速将半熟的鸡蛋一块块拖出。

4、使用胡萝卜、黄瓜配菜，颜色鲜艳，营养丰富。