竹笋最好吃的神仙吃法?

油焖笋素煮最好吃。

不论是新鲜的竹笋还是晾晒过的干竹笋，经过清洗干干净净后，将大蒜干辣椒段放入热油中爆香，放入竹笋进行翻炒，然后加入少许糖盐酱油闷煮，如果是干竹笋，需要加多点水，如果是新鲜竹笋，少点水，待锅里水闷煮快干时，出锅滴入耗油即可，装盘后点缀点葱花，即可食用美味佳肴！

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用料：猪肉100克，小米椒3个，生姜3克，笋200克，料酒1勺，生抽1勺，老抽适量，胡椒粉适量，盐2克（适量），大蒜苗1根水笋炒肉的做法步骤步骤 1买回来的笋清洗两三次，水开后煮三四分钟，控干水分待用步骤 2锅热后下油，等油再热至七八成时候先炒肉,肉翻炒几下，四五分熟的状态下下小米椒和姜丝继续翻炒步骤 3加入笋继续翻炒几下,加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、继续翻炒步骤 4继续翻炒快出锅的状态了，此时加入大蒜苗再加一点点味精提鲜