海兔怎么做好吃?

主料五花肉 茄子 海兔 辅料盐 冰糖 香叶 草果 丁香 大料 桂皮 葱 姜 红烧肉炖茄子海兔的做法步骤1. 茄子洗净切小条，五花肉切小块，海兔干用清水泡一下，葱切断，姜切片备用。

2. 起锅少许油，放入冰糖小火熬制微微冒泡，放入五花肉翻炒上色。

3. 再加入料酒、老抽、大料、香叶、桂皮、草果、丁香及葱姜翻炒片刻。

加开水末过肉，小火炖1个小时。

4. 待汤汁还剩下三分之一时加入海兔。

5. 再加入茄子，继续炖至软烂。

6. 最后大火收汤，出锅

已重置0d9P

1、海兔子(笔管鱼)处理：先洗一下，扒皮，去内脏，去硬球儿（在两只眼睛中间的位置），切成合适大小，洗干净，开水焯一下。

2、青椒处理：洗净，切成合适大小。

3、酱的处理：酱里放葱酱蒜末儿，加适当水，调成合适的浓度。

4、炒锅放油，烧至油熟。

5、炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮。

6、放炒了水的海兔，焖。

7、放青椒继续焖。

8、放少许味精，翻炒一下出锅。