炖荷包蛋做法?

一，甜酒荷包蛋食材准备鸡蛋1个，甜酒或糖适量。

方法步骤1、锅中水烧开，关火后打入鸡蛋，盖锅焖2分钟;2、鸡蛋凝固后中小火煮开，加入适量的甜酒煮3分钟即可。

二，酒糟荷包蛋食材准备糯米酒100ml，鸡蛋2个，枸杞20颗，酒糟50ml，麻油15ml，橄榄油少许，姜片适量。

方法步骤1、将枸杞用冷水洗净，用温水浸泡至柔软捞出待用;2、炒锅中少许橄榄油，放入姜片炒香，淋入若米酒，加入清水，中火加热;3、然后放入枸杞，酒糟煮2分钟，另取锅烧热橄榄油，打入鸡蛋剪成荷包蛋;4、蛋盛碗，然后倒入煮好的汤汁，淋些麻油即可。