花菜怎么炒好吃?

俗话说得好，中午要吃得饱。

现在很多人工作忙，忘了吃午餐，所以就导致了很多肠胃疾病的发生，午餐是三餐中比较重要的一餐：第一：吃午餐能够缓解压力，为一上午的能量消耗补充丰富营养，对于抗氧化有好处，还可以清除体内自由基；第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次补充人体维生素，有抗疲劳的作用。

营养午餐应包含：1、多吃优质蛋白质类的食物，例如鱼肉类，豆腐等，补充蛋白质、矿物质；2、蔬菜，例如花菜、西兰花等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素，抗氧化。

花菜质地细嫩，味甘鲜美，炒熟后柔嫩可口，制作简单，适合午餐便当，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“干锅花菜”便当简单的做法：第一步：食材，有机花菜200克、五花肉100克、青蒜苗100克、姜蒜适量、干辣椒段、花椒粒、豆瓣酱、蚝油、生抽、醋、白糖、鸡粉；第二步：把花菜切成块，青蒜苗切成段，姜蒜切末备用，五花肉切成片备用；第三步：锅中加入较多菜籽油，三成热放入花菜，炸至金黄（根据自己喜欢的口感，一般8成熟口感最好）即可捞出备用；第四步：锅中留少许底油，将五花肉片放入锅中，炸出肉片油脂，至肉片稍微卷曲即可；第五步：将肉片推至锅边，在底油处放入干辣椒段和花椒粒，炒至微糊微香，再加入姜蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油；第六步：接着放入炸好的花菜进入锅中，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许鸡粉，少许陈醋，少许白糖，翻炒均匀，最后放入青蒜苗再次翻炒均匀，即可出锅；第七步：最后将炒好的干锅花菜，装入便当饭盒中，放入几个金桔，几个圣女果；营养成分：1、花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，维生素C含量极高，可以提高人体免疫功能；2、圣女果有丰富的维生素C，有健胃消食、增进食欲的功效；3、金桔有防止血管硬化、高血压的作用。

制作技巧：1、花菜在炸制时，不宜炸得过熟，8层熟口感脆爽最好；2、五花肉一定要煸出多余的油脂，这样口感才不腻。

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明明有趣

干煸孜然花菜的做法步骤 1花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵。

2朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段。

3锅置火上适量油烧至6成热，放入花菜炒至边缘微焦，盛出。

4锅留底油，大火加热，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。

5放入花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀。

6撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。