土豆牛肉干锅怎么做(土豆牛肉干锅的做法)

步骤1食材：牛肉250克，土豆300克，洋葱200克，青椒100克，红椒50克，大葱30克，蒜5瓣，姜3克，香菜1根。

调味料：食用油40克，盐2克，鸡精3克，生抽4克，老抽2克，孜然粉3克，五香粉2克，豆瓣酱2克，料酒3克，淀粉5克。

步骤2牛肉切片。

步骤3加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。

步骤4土豆去皮，切块，放入清水中浸泡。

步骤5洋葱切块。

步骤6青椒切块。

步骤7红椒切块。

步骤8大葱切片。

步骤9姜切片。

步骤10香菜切段。

步骤11炒锅中油温6成热时，倒入土豆，炸至表面微焦时，捞出。

步骤12炒锅中留一半底油，放入牛肉，炒散，盛出，倒入大葱、姜、蒜、豆瓣酱，炒出红油，调入盐、生抽、老抽、孜然粉、五香粉，翻炒均匀，加入洋葱、青椒、红椒，翻炒2分钟，放入牛肉、鸡精，继续翻炒2分钟，盛出，用香菜点缀。