西红柿蛋花羹怎么做(西红柿蛋花羹的做法)

步骤1食材：西红柿2个，鸡蛋2个，姜2克，小葱1根。

调味料：食用油5克，盐2克，水淀粉2克。

步骤2西红柿去皮，切细丁。

步骤3鸡蛋打散。

步骤4姜切末。

步骤5小葱切葱花。

步骤6炒锅中油温5成热时，下姜末，炒香，倒入西红柿，炒至出汁，倒入700毫升清水、盐，大火焖煮6分钟。

步骤7将蛋液缓慢倒入锅中，一边倒一边用筷子搅匀，煮沸后，倒入水淀粉，搅拌均匀，煮至成汤羹后，盛出，撒葱花。