周幺姑啤酒鸭的家常做法?

食材鸭子适量，姜蒜适量、泡海椒适量，魔芋适量，盐适量、豆瓣酱适量、料酒适量、老抽适量1.将鸭子清洗干净切好。

2.将姜蒜、泡海椒等作料切好。

3.将魔芋切好，再煮一下。

4.将煮过的魔芋再用冷水浸泡一下。

5.油锅烧热后，把鸭子倒入锅里翻炒。

翻炒一分钟左右后放入盐、豆瓣酱、料酒、老抽等翻炒。

翻炒2-3分钟后，再把泡椒酸菜放入。

6.翻炒几分钟后，可以倒入适量的水。

再把姜蒜、大料、八角、草果放进去。

中火闷烧。

在这个过程中，锅里的汤汁会慢慢变少。

大致40-50分钟后，撒上适量的鸡精。

就可以装盘了。

7.美味又好吃的周幺姑魔芋啤酒鸭家常做法完成开吃了。

用户9199560742965

用料鸭半只，啤酒1瓶500mL，姜一块，八角、桂皮、香叶各1～2个，花椒1小撮，生抽、盐、冰糖少量，黑芝麻油（香油）少许，十三香适量，料酒2勺步骤 1黑芝麻油爆香，放入八角、桂皮、香叶、花椒炒香。

步骤 2倒入飞水后的鸭肉，翻炒几下，加入少许料酒，炒至表面焦黄。

步骤 3加入少许十三香，生抽、盐、冰糖、翻炒片刻。

步骤 4倒入与肉同齐的啤酒。

步骤 5再用高压锅煮个十分钟。

步骤 6我用的是老鸭，炖的时间相对久些，最后再用沙锅闷煮个十来分钟，收汁一下，即可。

（也可直接用高压锅煮熟，我是先用高压锅再换到沙锅用小火焖煮会更香更好吃些）