食材:猪血300克、黄豆100克、青椒1个、小米椒2个、姜1块、豆瓣酱10克、料酒5克、盐1克、鸡精1克做法:1、猪血洗净切片,青椒切圈,小米椒切圈,姜切丝;2、锅中倒入适量清水,大火烧开,放入猪血焯水1分钟,捞出;3、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入姜丝和豆瓣酱10克翻炒一下,再放入黄豆翻炒半分钟,再加料酒5克、适量清水,调入盐1克;4、接着放入猪血继续煮10分钟,放入青红椒圈、鸡精1克翻炒均匀,大火收汁;5、待汤汁浓稠,盛出。
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