驴肉怎么煮好吃又烂窍门？

驴肉先冷水下锅倒入料酒葱姜焯水打出血沫。

把肉捞出洗干净上面的血沫。

另起一锅水放入香叶肉蔻干辣椒（可不放）大料桂皮生抽老抽糖开始卤制。

锅开放入盐小火钝至用筷子一扎就透即可关火。

泡一晚即可。