槐花的10种家常做法?

【食材】：槐花1大捧、鸡蛋4个、盐3克、油3汤匙。

【具体做法】：1、落槐花时，难免会混进来小树枝和树叶什么的，挑选干净。

2、把槐花泡进淡盐水中，浸泡十来分钟。

因为槐花的香甜不只是吸引人类吃货，也会吸引小虫子小蚂蚁之类的，所以，要用淡盐水浸泡一下，吃得更卫生。

3、然后把槐花过两遍清水，捞出沥水待用。

4、烧开半锅清水，水开下槐花，焯烫不超过30秒。

槐花遇热，根部会彻底变成绿色，非常的漂亮，跟香椿入热水一样的变化。

5、把焯过水的槐花捞进大碗，用筷子摊开，让它自然晾凉。

有人在这一步会把槐花过冷水，不建议，会损失槐花的香甜味儿。

6、待槐花凉后，磕入鸡蛋，加入3克盐，搅拌均匀。

整个炒制过程，只要盐调味即可，无需葱姜蒜。

7、热锅热油，倒入蛋液，暂时不要动它，待底部凝固之后再翻炒。

8、直到把蛋液全部炒成块儿状，喜欢嫩的就少炒几秒钟，喜欢老一点儿的口感就多炒上几秒钟。

智慧花花

新鲜的槐花洗干净了直接拌点儿面粉，上锅蒸熟后吃，可直接吃，也可以炒着吃。

晒干的槐花用开水烫一下，然后包包子，包饺子都特别的香，也可以炖肉时放点儿干槐花，也特别好吃。