面筋最好吃的七种家常做法?

1、香辣素牛肉材料：水面筋、芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量。

步骤一：将水面筋放笼中整平蒸透，拿出压实；冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。

步骤二：芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉；花椒用温水浸泡一会儿，取花椒水。

步骤三：火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用；另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁；再放芝麻粉、红椒油、溜料酒、香油出锅即成。

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原料：香菇200g、油面筋500g、葱10g、蚝油10g、生抽15g、鸡粉10g、清水200g、盐6g、姜10g。

做法步骤：1、香菇洗净。

掰成小块。

油面筋对半分开。

锅里注油烧热，爆香葱姜。

倒入香菇，煸炒一会儿。

2、待香菇有些变软时加入蚝油，炒匀。

加点儿鸡粉，炒几下。

倒入油面筋，翻炒几下。

3、随着香菇炒出水分，油面筋吸水变软，此时再加点生抽炒一炒。

加小半碗清水，盖上锅盖焖两三分钟。

4、待汤汁收干，加盐调味，炒匀即可，鲜香好营养。