清蒸鱼怎么做才好吃又好看?

做法注意：鱼一定要处理干净，身上的鱼鳞，鳃下面的黑色，还有贴着鱼脊骨里的血丝！清理干净！一定要清理干净！鱼洗干净沿着脊骨划开一点大葱、姜，切丝，香菜杆切成短的一起泡在水里备用鱼身上和划开的脊背上放入姜片，用筷子架起来上锅蒸上锅蒸7分钟，关火后焖一分钟！根据鱼的大小，一般蒸6分钟到8分钟倒掉盘子里蒸出来的水，抽出筷子在鱼身上铺上切好的葱姜花菜杆烧热油开始冒烟了就淋到鱼身上！很好玩的哦，你试试敲重点：酱汁的在刚才泡葱姜香菜的水里加入生抽和糖，烧热后，沿着鱼边上倒入盘中！！！不要直接淋鱼身上！！！装饰上香菜叶，鲜嫩美味的鱼就蒸好啦！

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鳊鱼适量，姜适量，葱适量，料酒适量1.大葱、姜、蒜、小米辣切碎2鳊鱼去头去尾，切成片，肚皮不要切断加入盐、料酒、姜片腌制10分钟4准备一个大盘子，放入一层姜丝和葱丝，把腌制好的鱼顺自然的方向摆成花形，鱼尾放在鱼头旁边5毎个鱼片上放入胡萝卜片和小米椒圈，葱姜蒜瓣，淋上耗油，生抽。

蒸锅水烧开，放入大火蒸5分钟关火，不开盖焖两分钟6 端出，把上面的葱姜丝夹掉，然后烧点热油浇在上面7最后撒点葱花，这道孔雀开屏鱼就做好了

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清蒸鱼按照以下步骤做了才好吃又好看：一、将新鲜的鲈鱼清洗干净，鱼身两面用刀一截一截地划开；二、将葱丝姜丝放入鱼肚并倒入少许料酒；三、将鱼盛盘中清蒸15分钟；四、蒸好后倒出鱼中的汤水，加入些许蒸鱼豉油；五、热锅烧油，油热后淋到鱼身，喜欢吃辣，可向鱼身铺上辣椒丝再油泼。