梭鱼怎么做好吃?

材料梭鱼1条，胡萝卜1根，调料：姜4g，葱4g，蒜4g，干红辣椒2g，盐4g，牛奶10g，料酒4g，胡椒粉2g，鸡精做法1、梭鱼去鳞、鳃、内脏腹、黑膜，清洗干净，胡萝卜切片。

2、锅内少许油，放入梭鱼，煎至两面微黄。

3、加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、牛奶，大火煮10分钟。

4、加入胡萝卜，小火煮5分钟。

5、最后入盐、料酒、胡椒粉、鸡精出锅。

用户2458317293922

清炖梭鱼材料：海梭鱼2条，葱、姜适量，植物油少许，料酒适量，白醋少许，盐适量做法：1、新鲜的海梭鱼，买的时候是活的；2、梭鱼先刮掉鱼鳞；3、梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净，切成大块；4、锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味，放适量的清水，放入切块的梭鱼；5、放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水，盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右；6、炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出来油花;介意的可以把油花撇掉；7、最后放适量的盐调味，起锅开吃开喝。

注意事项：炒梭鱼之前先把花椒煸香再放梭鱼，这样炖出来的汤鲜美，加少许白酒可以去腥增香。

一般新鲜的梭鱼的体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞。

脂眼睑不甚发达，仅遮盖眼边缘。

体被圆鳞。

背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。

要是没有这些特征的，那就可能不是新鲜的梭鱼啦。