家常清炖鱼的做法大全?

炖鱼材料花鲢鱼1条，葱，姜，蒜，油做法1.葱姜蒜切片备用。

2.花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段。

3.锅内入油。

4.油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。

5.花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。

6.锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。

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主料 鱼一条辅料 葱两根清水适量生姜一块花椒粒少许大料粒少许大蒜五颗盐少许酱油少许醋适量植物油少许步骤1鱼去内脏，去鱼线步骤2葱切段，生姜切片，蒜拍碎。

留一部分葱姜蒜切碎步骤3用盐和一部分葱姜和盐将鱼腌制半个小时步骤4腌制好的鱼切段，锅中烧油，下葱花，姜丝，和蒜末炒步骤5将鱼段下锅，放入花椒粒，大料粒，葱段，生姜片，大蒜，撒盐，倒入少许酱油，然后喷醋，放入辣椒并倒入清水。

水开后，小火清炖30分钟即可。

牛牛怕困难

1.准备食材：鲫鱼200克、西红柿20克、豆腐20克、姜1块、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、小葱1根。

2.鲫鱼洗净改花刀。

3.西红柿洗净切片。

4.豆腐切块。

5.小葱切葱花。

6.起锅倒油，油热加入鲫鱼，煎至两面微黄。

7然后淋入生抽、料酒，加适量清水炖8分钟8.接着加入西红柿、豆腐、姜、盐，继续炖10分钟。

.9.最后撒上葱花即可。