油炸食品怎么保存？

油炸拼音：yóu zhà。

用户9517390326529

油炸食品怎么保存？密封保存是可靠的，同时要放在冰箱里，例如用罐头瓶、塑料袋等都可以。

油炸后，得冷至室温后，装入容器你旋合上盖，确认密封后，放入冰箱内即可。

按食物性质保质期可在5-15左右，如油炸花生可保存2周左右，口感依旧；而油炸茄盒则不到一星期。

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油炸食品怎么保存？1.休闲食品的水分含量：休闲食品最优势的就是口感，要够脆。

水分含量是主要的因素，水分含量越高，越容易漏风，休闲食品的存放时间就越短。

所以在油炸之前可以稍微烘干土豆片的水分。

不能烘太久，不然会有焦味，还会带点苦味。

2.油的质量：一定要用十度以下的食油，最好是八度的，度数越低，代表油中的水分越少，纯度也比较高。

3.包装前：（1）油炸后必须滤干油，过多的油再存放一段时间后会出现“吐油”现象，就是休闲食品中多余的油会流出，因为已经超过饱和状态了。

（2）油炸后必须放凉才可以包装，休闲食品还很热时就进行包装，会使热气蒸发时水分无空间散发而被休闲食品所吸入。

放凉的时间也不能太长（一般是一天内），不然空气中的水分也会被休闲食品吸入。

（3）控制空气的潮湿度，越干燥，对休闲食品越有利。

可安装空调，室内温度越低潮湿度越低，空气中水分含量就越少。

4.包装：包装时要确保包装是密封的，你可以把包装好后的休闲食品放进水里，必须完全浸入，在轻轻按包装袋，如果没有气泡代表包装袋完好无缺。

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油炸拼音： [yóu zhá]炸zhá，第二声